domaine tetta / ドメーヌ・テッタ
Pinot Gris Pétillant 2023 - ピノ・グリ ペティアン2023
販売価格 4,400
税込
タイプ 白微発泡
品種 ピノ・グリ
産地 岡山県産
Alc 11％
醸造所 domaine tetta （岡山県哲多町）SNS:@domaine_tetta
特徴:◆野生酵母◆亜硫酸微量◆柑橘の香り◆心地よい苦み◆やや辛口
岡山県新見市哲多町にある【domaine tetta】さん
『極力、人為的、機械的、介入を抑え、自然と共生するブドウ本来の素晴らしさを表現する』をコンセプトに遊び心たっぷりのエチケットで大人気なワイナリー♪
今回はピノ・グリを100％使用したフレッシュな果実味が特徴なペティアンがリリースです！
和柑橘を連想させる香りとすっきり爽快な酸味は暑い季節にピッタリ！
余韻にタンニン由来の苦みとコクが感じられ、飲み応えがあります！
よく冷やしてお楽しみください！
合わせる食事は野菜や魚介の前菜などもよろしいかと思います。
是非お試しください！
生産本数936本です♪保管は冷温でお願いいたします！
品種 ピノ・グリ
産地 岡山県産
Alc 11％
醸造所 domaine tetta （岡山県哲多町）SNS:@domaine_tetta
特徴:◆野生酵母◆亜硫酸微量◆柑橘の香り◆心地よい苦み◆やや辛口
岡山県新見市哲多町にある【domaine tetta】さん
『極力、人為的、機械的、介入を抑え、自然と共生するブドウ本来の素晴らしさを表現する』をコンセプトに遊び心たっぷりのエチケットで大人気なワイナリー♪
今回はピノ・グリを100％使用したフレッシュな果実味が特徴なペティアンがリリースです！
和柑橘を連想させる香りとすっきり爽快な酸味は暑い季節にピッタリ！
余韻にタンニン由来の苦みとコクが感じられ、飲み応えがあります！
よく冷やしてお楽しみください！
合わせる食事は野菜や魚介の前菜などもよろしいかと思います。
是非お試しください！
生産本数936本です♪保管は冷温でお願いいたします！
作り手さんから
引用： domaine tetta
〇 コンセプトについて
Pinot Gris を単一で造り始めて 4VT 目となりました。23VT では新たにペティヤンに挑戦してみました。
これまでも Pinot Gris とtetta の土地の相性の良さを感じていましたが、樹齢の若さも考慮してペティヤンにすることでフレッシュさを活かした造りが出来ました。
22VT に行った遅摘みの経験から、もう一段階上へと進化して行きたいと思います。
〇醸造について
ステンレス発酵槽を使用、亜硫酸は15ppm添加。
除梗あり・破砕なし。
無補糖、無補酸、清澄剤未使用。
〇味わいについて
ややオレンジがかったレモンイエロー。
青リンゴ、カボス、シークワーサーなど爽やかで硬質な酸を想わせる香り。
ドライな味わいできれいな酸がしっかありとあり、果皮由来のタンニンが複雑さを出しています。
香味のボリュームは大きくないですが、味わいの構成要素がしっかりとしているので満足感のあるワインになりました。（スキンコンタクトあり）
〇ご注意ください
このワインは発泡性のワインです。
立てた状態でしっかり冷やして、瓶を斜めにしたまま抜栓してください。
温度が高い場合は、抜栓時に噴きこぼれる場合がございます。
