GRAPE REPUBLIC / グレープリパブリック
Anfora Steuben 2020 アンフォラ‐スチューベン
販売価格 3,300
税込
タイプ 赤ワイン
品種 スチューベン 100%
産地 山形県南陽
Alc 10.5％
醸造所 GRAPE REPUBLIC
@graperepublicinc
※酸化防止剤無添加
※無濾過
※自然酵母・自然発酵
※要冷蔵
山形県南陽市にある「山形県で育てたぶどうを使い、天然酵母のみを使用してワインを作る」ワイナリーGRAPE REPUBLICさんより大人気のアンフォラ仕込みのバックヴィンテージ赤が届きました♪
スチューベン特有な赤いベリーの香りが優しく広がり、味わいはまろやかなタンニン感が印象的です。
ゆっくり広がる旨味と果実味。
やさしい酸味とアンフォラ由来の『甕香』をほんのり感じられます。
温度帯によっても表情が変わるので、色んなシーンで楽しめる一本です！
これからの季節はすこし冷やすのもオススメです！
品種 スチューベン 100%
産地 山形県南陽
Alc 10.5％
醸造所 GRAPE REPUBLIC
@graperepublicinc
※酸化防止剤無添加
※無濾過
※自然酵母・自然発酵
※要冷蔵
山形県南陽市にある「山形県で育てたぶどうを使い、天然酵母のみを使用してワインを作る」ワイナリーGRAPE REPUBLICさんより大人気のアンフォラ仕込みのバックヴィンテージ赤が届きました♪
スチューベン特有な赤いベリーの香りが優しく広がり、味わいはまろやかなタンニン感が印象的です。
ゆっくり広がる旨味と果実味。
やさしい酸味とアンフォラ由来の『甕香』をほんのり感じられます。
温度帯によっても表情が変わるので、色んなシーンで楽しめる一本です！
これからの季節はすこし冷やすのもオススメです！
作り手さんから
引用： GRAPEREPUBLIC
〇ぶどうについて
原料は100％山形県産のぶどうです。
〇 醸造について
山形県南陽市産のスチューベンを全て除梗し、アンンフォラにて10日余りの間スキンファーメント(*1)させました。
圧搾後はシュール・リー(*2）で約6カ月間、貯蔵。2021年春まで熟成させた後、ボトリングしました。
全て野生酵母にて自発的に発酵。無清澄、無濾過、酸化防止剤等その他の添加物は不使用です。
*1 スキンファーメント：果皮と共に発酵させること。
*2 シュール・リー：発酵終了後にワインをオリの上に貯蔵し、酵母の自己消化による旨味や風味などを付与させる醸造方法。
〇味わいについて
赤いバラの花を連想させる華やかな香り、そしてブドウの豊かな果実味を感じます。
タンニンも柔らかく酸味もマイルド、そしてアンフォラ熟成ならではの複雑で落ち着いた味わいが特徴です。
〇温度や楽しみ方について
ライトな味わいなので、セラー温度くらいの冷え過ぎない温度から提供していただくのもオススメ。
グラスはワインのボリュームに合わせて温度が上がりやすい大ぶりなものは避けてください。
ライトで飲み心地も良い分、早めに召し上がって頂くのがオススメです。
