福山わいん工房
瑞々 2022
販売価格 4,950
税込
タイプ 醸しペティヤン
品種 マスカットベーリーA100％
産地 広島県福山市 蔵王町
Alc 10％
醸造所 福山わいん工房
@vin_de_fukuyama
※瓶内一次発酵
※適飲温度：7℃以下
※低温、もしくはセラー温で保管ください！
※酸化防止剤無添加
広島『福山わいん工房』古川さんよりマスカットベーリーAを使用した旨味たっぷりなペティヤンが登場です！
優しく柔らかな発泡とマスカットベーリーAの甘やかな香りが広がっていきます。
イチゴを連想させるチャーミングな酸味と果実味とコクが特徴的。
後味に酵母の香り、酸味は複雑に感じられ飲み飽きないですね！
よく冷やして気軽に楽しめる一本です。
合わせる食事は、イタリアン系のトマトベース、又は新鮮なお魚のカルパッチョなどがおすすめです(^^)
【福山わいん工房】
代表の古川さんが料理人時代、修行先のシャンパーニュ地方で出会った本場のシャンパーニュに魅了され、現地の伝統製法を学び、ご夫婦二人で手造りする高品質スパークリングワインが人気です。
品種 マスカットベーリーA100％
産地 広島県福山市 蔵王町
Alc 10％
醸造所 福山わいん工房
@vin_de_fukuyama
※瓶内一次発酵
※適飲温度：7℃以下
※低温、もしくはセラー温で保管ください！
※酸化防止剤無添加
広島『福山わいん工房』古川さんよりマスカットベーリーAを使用した旨味たっぷりなペティヤンが登場です！
優しく柔らかな発泡とマスカットベーリーAの甘やかな香りが広がっていきます。
イチゴを連想させるチャーミングな酸味と果実味とコクが特徴的。
後味に酵母の香り、酸味は複雑に感じられ飲み飽きないですね！
よく冷やして気軽に楽しめる一本です。
合わせる食事は、イタリアン系のトマトベース、又は新鮮なお魚のカルパッチョなどがおすすめです(^^)
【福山わいん工房】
代表の古川さんが料理人時代、修行先のシャンパーニュ地方で出会った本場のシャンパーニュに魅了され、現地の伝統製法を学び、ご夫婦二人で手造りする高品質スパークリングワインが人気です。
作り手さんから
引用：福山わいん工房
〇ぶどうについて
2022 年収穫の福山市蔵王町のマスカットベーリーAで造った醸しペティヤンです。
2022 年の福山は、梅雨は短く、雨は少なく、暑い暑い夏でした。
〇醸造について
糖度と酸度は例年並みでしたが、夜温が下がらない暑さのためか、色味が少し淡いぶどうを、皮や種もじっくり漬け込んで複雑味や旨味を引き出せないか、と挑戦したキュヴェです。
全房10%の MC ニュアンスもアクセントに、オレンジ色がかった素敵な色味に仕上
がりました。
〇エチケットについて
その新しい挑戦とフレッシュさが繋がって、このワインのエチケットは尾道市立大学美術科デザインコースの「玉田真里夏」さんとコラボレーションし、「福山産ぶどうの力強さと繊細な美味しさを」という想いで描いていただきました。
「瑞々」という名前も彼女につけていただきました。その名の通り、瑞々しさのあるペティヤンです。
〇ご注意点
酸化防止剤は添加していません。
セラー温、冷蔵庫での保管をお願いします。
開栓の際は、瓶を立てて澱を底に落ち着かせ、冷蔵庫でしっかり冷やしてください。
澱がらみですので、ふきこぼれの可能性もございます。
