作り手さんから
〇ぶどうについて
原料は100％山形県産のぶどうです。

〇 醸造について
デラウェア、ナイアガラを8日間スキンファーメントしたものを軸に、12時間スキンコンタクトしたデラウェアをブレンド。
瓶詰前にデラウェアのジュースを戻し入れ、糖度を調整、瓶内にて発酵を続けました。酸化防止剤無添加です。

〇味わいについて
香りは食用ブドウのフルーティーな印象で、熟れたパイナップルやミカンのキャンディーなどが連想されます。
口に含むと、クリーミーに溶け込んだ炭酸が心地よく広がり、味わいも、フルーティーでフレッシュ。
みずみずしく、ブドウそのものの甘酸っぱさがあります。後口は炭酸の効果もあり爽やかです。

〇温度や楽しみ方について
特徴的な甘い香りがバランス良く感じられ、炭酸の爽快さが活きるよう、冷やしての提供がオススメ。
グラスは、炭酸が感じやすく飲み心地がスムーズな飲み口の小さめなものが良いです。
また、大きさは小振りなもので、ボリューム感や温度をキープしやすいようにしてください。

〇お料理の提案
ワインから感じられる柑橘の風味のお料理。
ワインのフレッシュさと炭酸のクリーミーさが活きるような生の野菜をクリーミーなドレッシングといかがですか？
『白身魚の唐揚げを おろしポン酢』『シーザーサラダ』

〇ヒトコト
フレッシュ感が楽しめるように、抜栓してからは早めにお召し上がりください。

引用： GRAPEREPUBLIC