SHINDO WINES / 新道ワインズ
UKIHA BUBBLES 2021 / ウキハバブルス2021
販売価格 3,080
税込
タイプ 軽めな赤微発泡
品種 キャンベルアーリー、巨峰
産地 福岡県うきは市産
Alc ９%
醸造所 SHINDO WINES 新道ワインズ （福岡県朝倉市）
※ 亜硫酸無添加
※無濾過 、無清澄
※野生酵母
※無補糖、無補酸
※生産本数 700本
福岡県「SHINDO WINES」の阪本さんから
じめっとした この季節から暑い夏にピッタリのグビグビ系の赤微発泡ワインが届きました(^^)
色味は鮮赤色で、2021年のヴィンテージはフランボワーズ系の香りと厚みのある酸味が特徴的です。
良く冷やす事で、シャープな印象でサラダや冷ややっこなどにも相性が良く感じました！
地元ぶどうを使用して、身体に沁み込むワインを作るSHINDO WINES是非お試しください！
品種 キャンベルアーリー、巨峰
産地 福岡県うきは市産
Alc ９%
醸造所 SHINDO WINES 新道ワインズ （福岡県朝倉市）
※ 亜硫酸無添加
※無濾過 、無清澄
※野生酵母
※無補糖、無補酸
※生産本数 700本
福岡県「SHINDO WINES」の阪本さんから
じめっとした この季節から暑い夏にピッタリのグビグビ系の赤微発泡ワインが届きました(^^)
色味は鮮赤色で、2021年のヴィンテージはフランボワーズ系の香りと厚みのある酸味が特徴的です。
良く冷やす事で、シャープな印象でサラダや冷ややっこなどにも相性が良く感じました！
地元ぶどうを使用して、身体に沁み込むワインを作るSHINDO WINES是非お試しください！
作り手さんから
引用：SHINDO-LAB
〇ぶどうについて
福岡県うきは市産ぶどう100%使用。
〇醸造について
培養酵母を使用せず、野生酵母のみで発酵。
アンフォラ内での一次発酵終了後、果汁を加えて瓶詰、瓶内二次発酵を行いました。
使用ブドウ品種は２種類（キャンベルアーリーと巨峰）、別々に発酵、発酵終了後にブレンドを行いました。瓶詰前に使用した果汁は巨峰果汁です。
無濾過 ・酸化防止剤無添加で補糖、補酸も一切行っておりません。
〇ラベルデザインについて
ラベルイラストは福岡県在住のアーティスト「WOK22」さんに描いていただきました。
本商品はうきはの魅力をワインとして表現したものです。
うきはの自然（耳納連山・筑後川・太陽）、うきはのヒトのエネルギー・クリエイティビティーを感じていただければと思います。
〇ヒトコト
ぐびぐび、"glou-glou"系ワインです。
キンキンに冷やしてお楽しみください。
〇ワイナリーについて
2021年から福岡県朝倉市にある『新道蒸留所』の一角
を間借りして運営を開始しました。
醸造家の阪本さんは学生時代にニュージーランド、
ドイツで地質土壌について学び、
その後日本酒の酒蔵で蔵人として勤められました。
経験を基に
『人的介入を最小限に抑えた、自然なままの味わい』
と『日本酒造りで学んだ、醸造哲学の活用』
をコンセプトにワイン作りをされています。
またSHINDO WINESはの特徴は福岡県の名産
『巨峰』をメインの品種とし、日本の夏にピッタリな
軽快でグビグビ楽しめる仕上がりになっています。
『福岡県』の可能性を信じ、栽培、醸造、衛生管理を
徹底する事で可能にする高温多湿地域での
自然なワイン作りに挑んでいる大注目のワイナリー。
