澤内醸造
Mascalzone 2019 マスカルゾーネ
販売価格 2,970
税込
タイプ 赤ワイン
品種 メルロー70％ ピノ・ノワール30％
産地 メルロー 山形県高畠産、メルロー・ピノ・ノワール 青森県八戸市南郷産
Alc 12％
醸造所 澤内醸造
※ 酸化防⽌剤無添加
※無濾過
澤内醸造さんの代表作が入荷！
ピノ・ノワールとメルローの珍しい掛け合わせですが、樽を使い個性がうまく交じり合っています。色味は暗めのガーネット色で香りに野性味を感じます。
スッキリした優しい酸味があり、決して重すぎない熟成ワインです！
抜栓して小一時間置くも良し、ちょっと固めでスタートするも良しですね！
僕は一気にデキャンタージュして、しっかりと空気を含ませ、大きめグラスで果実味をプンプンに香らせるのが好きでした！
味わいにどこかネッビオーロの影を感じるの僕だけでしょうか？
煮込み料理が合うんです！是非！
品種 メルロー70％ ピノ・ノワール30％
産地 メルロー 山形県高畠産、メルロー・ピノ・ノワール 青森県八戸市南郷産
Alc 12％
醸造所 澤内醸造
※ 酸化防⽌剤無添加
※無濾過
澤内醸造さんの代表作が入荷！
ピノ・ノワールとメルローの珍しい掛け合わせですが、樽を使い個性がうまく交じり合っています。色味は暗めのガーネット色で香りに野性味を感じます。
スッキリした優しい酸味があり、決して重すぎない熟成ワインです！
抜栓して小一時間置くも良し、ちょっと固めでスタートするも良しですね！
僕は一気にデキャンタージュして、しっかりと空気を含ませ、大きめグラスで果実味をプンプンに香らせるのが好きでした！
味わいにどこかネッビオーロの影を感じるの僕だけでしょうか？
煮込み料理が合うんです！是非！
作り手さんから
引用：澤内醸造
〇ぶどうについて
二箇所の圃場の上質な国産ぶどうを使用。
〇栽培と醸造について
フランス産オーク木樽で一年熟成させ、重厚感をもたせました。
〇味わいについて
長期熟成の味わいと上質なブドウの果実味を感じてほしい。
〇ネーミングについて
イタリア語で（ヤンチャ坊主）というマスカルゾーネという名前をつけました。
※昔、澤内さんがイタリア人シェフに名付けらたあだ名からと聞きました！
〇ヒトコト
お祝いや贈り物におススメのワインです。
〇合う料理は？
グリルした赤身肉に赤ワインソースやグレービーソースなどのコクある味わいと一緒にどうぞ。
