Fattoria da Sasino / ファットリア ダ サスィーノ
弘前マルヴァジア 2021
販売価格 3,410
税込
タイプ 白ワイン
品種 マルヴァジア100%
産地 青森県弘前市産 自社圃場
Alc 13％
醸造所 Fattoria da Sasino（青森県弘前市）
※製造本数 1634本
イタリア品種ブドウにこだわり、先駆的な存在で注目を集める 青森県弘前市 Fattoria da Sasino さん。
今回は マルヴァジア を使用したイタリアンスタイルの白ワインを入荷いたしました！
乳酸発酵由来の香りと柔らかくコクのある酸味が特徴です。
優しくジワーっと染み入る旨味が癖になります。
塩気を効かせた魚介類やグリルしたお肉などにも相性がとても良いかと思いました！
ご家庭でもチーズをたっぷり使ったお料理などに合わせてみてはいかがでしょうか？
良く冷やしてお楽しみください！
品種 マルヴァジア100%
産地 青森県弘前市産 自社圃場
Alc 13％
醸造所 Fattoria da Sasino（青森県弘前市）
※製造本数 1634本
イタリア品種ブドウにこだわり、先駆的な存在で注目を集める 青森県弘前市 Fattoria da Sasino さん。
今回は マルヴァジア を使用したイタリアンスタイルの白ワインを入荷いたしました！
乳酸発酵由来の香りと柔らかくコクのある酸味が特徴です。
優しくジワーっと染み入る旨味が癖になります。
塩気を効かせた魚介類やグリルしたお肉などにも相性がとても良いかと思いました！
ご家庭でもチーズをたっぷり使ったお料理などに合わせてみてはいかがでしょうか？
良く冷やしてお楽しみください！
作り手さんから
引用：ファットリア ダ サスィーノ
〇ぶどうについて
津軽の霊峰、岩木山を望む約 1.5 ヘクタールの自社畑のマルヴァジアから造られるワイン。
〇栽培と醸造について
11 月の初旬、ネッビオーロよりも遅れて最後に収穫。
1 房ずつ選果して除梗破砕。
半月程度アルコール発酵後、マロラクティック発酵を行います。
〇味わい
完熟したパイナップルやライチ、グレープフルーツ、青リンゴなどの果実香にフレッシュなハーブの香り。
まろやかな酸味やミネラルはバランス良く、余韻は長く、ふくよかな果実味とともに心地よいほのかな苦味が残ります。
〇料理との相性
脂ののったお魚、お肉、チーズなどと一緒に召し上がっていただくと、より一層お楽しみいただけます。
