Domaine Bless
Your Story 2024 FB ユア・ストーリー フィールドブレンド
品種 バッカス、ケルナー
葡萄産地 北海道余市町
Alc 11.5％
醸造所 Domaine Bless（北海道仁木町） SNS @domaine.bless
特徴 ◆フィールドブレンド◆メッセージカード付き◆ミネラル感◆ハーブの香り
贈り物に最適な「Your Story」シリーズのフィールドブレンドタイプ。
バッカスとケルナーを混醸することで、単一品種にはない深みとバランスを生み出しています！
タグの「梅結び」には「固く結ばれた絆」という意味があり、裏面はメッセージカードとして利用可能なんです！
柑橘、ミネラル感、ミントのようなフレッシュハーブな味わいを楽しめます！
熟成もオススメなので、記念日など、ギフトとしてもおススメの一本。
引用：Domaine bless
作り手さんから
〇コンセプトについて
余市安芸農園産のバッカス、ケルナーの混醸(フィールドブレンド)ワイン。
自社ブドウは切り 絵のシリーズとなりますが、契約ブドウを使用したワインは梅結びのタグをしようした 「Story」シリーズとなります。
「Your Story」は記念日や新しい門出など贈り物やお祝いなど に使用しやすい１本で、タグの裏側はメッセージカードとしてご使用しただけます。
〇味わいについて
今飲んでいただいてもミネラルとフレッシュな酸味があり楽しんで頂けますが、数年熟成させ た方が深みが増して楽しめます。
グレープフルーツ、ハーブやシトラスのニュアンスがあり、 すっきりとした飲みやすい口当たりのワインです。
〇醸造について
自然酵母発酵。
エアープレスで全房搾汁、ポリタンクで発酵、ステンレスタンクで熟成 無濾過・無清澄 SO2 TOTAL：20mg(瓶詰時20ppm)
〇ご注意ください
※このワインは自然酵母で発酵させていますので、常温で保管すると品質が低下する恐れがあ ります。
必ず冷暗所やセラー、冷蔵庫等での保管をお願い致します。
※無濾過・無成長のため、白い澱や酒石、濁りが発生することがありますが、品質には問題ご ざいません。
〇Domaine Bless（ドメーヌ・ブレス）について
北海道仁木町旭台の南斜面、美しいブドウ畑の中に佇むワイナリー。
本間ご夫妻が「お祝い（Bless）」の気持ちを込めて醸すワインは、自然酵母による発酵、無濾過・無清澄にこだわり、ブドウ本来のピュアな生命力に溢れています。
2020年から自社醸造を開始し、複数の品種を合わせる「混醸」を中心とした奥深い味わいが特徴。
縁起の良い「水引」をイメージしたラベルには、日常や特別な日を祝福する想いが込められており、大切な方へのギフトにも最適です。
ブドウ畑を望むコンドミニアムも併設し、仁木の風土を五感で届ける、まさに「祝福」に満ちたドメーヌです。
