作り手さんから
〇ぶどうについて
山形県産のデラウェアと少量のスチューベンを使用しました。

〇 醸造について
12時間スキンコンタクトの後プレスしたデラウェアに、12-24時間スキンコンタクトしたスチューベンをブレンド。
スチューベンは糖度が残っている段階でブレンドし、瓶内にて発酵。
酸化防止剤無添加です。
※スキンコンタクト：果皮と果汁を一緒に保持し、果皮の成分を抽出させること。

《SALONE ソムリエチームのテイスティング コメントより》
〇香り＆味わい
香りから、タイトル通りのフレッシュな印象で、味わいからもリンゴ・パイナップル・日向夏など、連想出来る様なみずみずしい甘酸っぱさが感じられるフルーティーな仕上がりです。
舌先に柔らかく炭酸が感じられるワインの為、特徴的な甘酸っぱい味わいと炭酸の刺激が清涼感を感じさせます。

〇温度
コンパクトな余韻の分、より飲み心地の良さや爽快感が出るように冷蔵庫から出したて、もしくは氷水に浸けてしっかり冷やして飲むのがオススメです。
グラスはワインのトーンに合わせて小ぶりで、酸が感じやすいように口が開きすぎていないものがオススメです。

〇料理との組み合わせ
フルーツの甘味やフレッシュさを活かしてフレッシュな海鮮や、ジュースが出てくるような野菜を使った料理といかがですか？
たとえば、「帆立のカルパッチョにレモンとオリーブ油のドレッシングで」　「ふきの白和え」

〇ヒトコト
フレッシュさが持ち味のワインなので、抜栓すぐに飲みきるのがオススメです。

引用： GRAPEREPUBLIC