domaine tetta / ドメーヌ・テッタ
Bonbons Colorés Vin de Table 2019
販売価格 2,420
税込
2019 ボンボンコロレ・ヴァンドターブル
タイプ ロゼワイン
品種 安芸クイーン 75%, MBA 16%, シャルドネ6%, 他2種 3%
産地 岡山県産
Alc 11％
醸造所 domaine tetta
※野生酵母
※要冷蔵
※生産本数 5095本
岡山県新見市哲多町にある【domaine tetta】さん
『極力、人為的、機械的、介入を抑え、自然と共生するブドウ本来の素晴らしさを表現する』をコンセプトに
、遊び心たっぷりのエチケットで大人気なワイナリー！
今回は代表的なロゼワインをご紹介！
開栓するとすぐにベリーやアセロラの香りが広がり、優しい酸味が心地よく感じます。
ドライな味わいでキレのある印象で、揚げ物やジューシーなお肉料理との相性もとっても良いかと思いました！
エスニック料理とかも試してほしいですね！
冷やしめの温度からスタートされるのをおすすめいたします(^^)
タイプ ロゼワイン
品種 安芸クイーン 75%, MBA 16%, シャルドネ6%, 他2種 3%
産地 岡山県産
Alc 11％
醸造所 domaine tetta
※野生酵母
※要冷蔵
※生産本数 5095本
岡山県新見市哲多町にある【domaine tetta】さん
『極力、人為的、機械的、介入を抑え、自然と共生するブドウ本来の素晴らしさを表現する』をコンセプトに
、遊び心たっぷりのエチケットで大人気なワイナリー！
今回は代表的なロゼワインをご紹介！
開栓するとすぐにベリーやアセロラの香りが広がり、優しい酸味が心地よく感じます。
ドライな味わいでキレのある印象で、揚げ物やジューシーなお肉料理との相性もとっても良いかと思いました！
エスニック料理とかも試してほしいですね！
冷やしめの温度からスタートされるのをおすすめいたします(^^)
作り手さんから
引用： domaine tetta
〇ぶどうについて
樹齢9-21年のブドウを使用して、収穫時Brix糖度は16.8度。
〇 醸造について
安芸クイーンを除梗破砕してステンレスタンクに投入し、1日3回のピジャージュをしながらおよそ4ヶ月間醸しました。
プレス後、別タンクで仕込んでいた安芸クイーンをベースとした混醸ワインと8ヶ月間樽熟成させたMBA、さらに少量のシャルドネをアッサンブラージュ。
無補糖、無補酸、酸化防止剤は15ppm、75μフィルターを使用し瓶詰め。
1年以上の瓶熟を経てようやくリリースを迎えました。
〇味わいについて
少し濁りがかった赤寄りのロゼ色。アセロラ、ラズベリー、スモモ、イチゴなど酸味のある赤果実の香り。
甘さはなくドライな味わいで、程よい酸とタンニンが骨格を作っているライトボディのロゼワインです。
アフターに続く果実味はそこまで大きくないので、氷を入れて冷やして飲んでいただいたり、サングリアのベースワインにしたりと自由で気軽に楽しめるテーブルワインという印象です。
