作り手さんから
〇コンセプトについて
南陽市上野にて、亡くなった⽗の農園を守ろうと郵便局の仕事をしながら週末農業を⾏なっている⾼橋君。
⽗から引き継いだデラウエアの完熟⼿前のピンク⾊に⾊付いたタイミングで作ったワインです。
以前より⻘デラの酸味に夢中になり、⼭形置賜の⻘デラにて、⾊んな酸味の幅のワインを作り、「⻘デラ」というカテゴリーを探究してきましたが、⻘ではなくピンク⾊に⾊付いたタイミングは程よい酸味と果実感を持ち合わせている
ので⾯⽩いと気づき「⻘デラ」探求と共に「ピンクデラ」探求に変更しました。

〇味わいについて
このピンクデラカテゴリーから⽣まれる、「Japonese」を⾒つめていきたいと思っています。
このワインは、⽩液仕込み後4ヶ⽉かけてゆっくりと乳酸発酵させ乳酸⾵味と⼼地よい酸味と旨味を併せた味わい。

〇ヒトコト
酸フェチの⽅には⼤⼈しいなって⾔われそうですが、ピンク⾊の絶妙なタイミングで収穫された美味しさをお楽しみください。
是⾮、週末農業で頑張っている⾼橋君の作ったブドウから⽣まれた 新たなカジュアルワインをお楽しみください。

引用：イエローマジックワイナリー