Fattoria AL FIORE / ファットリア アル フィオーレ
POS 2023 Limited edition
品種 北醇、カベルネソーヴィニヨン
産地 山形県上山市
Alc 10.7％
醸造所 Fattoria AL FIORE（宮城県川崎町）SNS:@fattoriaalfiore
特徴 ◆亜硫酸無添加◆無濾過◆野生酵母◆ハーブ香◆スミレ
宮城県川崎町【Fattoria AL FIORE】さんから明るいルビー色が印象的な「POS 2023」がリリースです。
軽やかでありながら奥深い、ミディアムボディの辛口赤ワインです。
北醇とカベルネ・ソーヴィニヨンがもたらすドライハーブやワイルドベリーのアロマが特徴的で、果実味の凝縮感と旨味のバランスが絶妙です。
キリッとした酸味は、時間を追うごとに円やかに変化し、繊細な深みを伴う味わいを生み出します。
作り手さんから
引用：Fattoria AL FIORE
〇コンセプトについて
『 Positive thoughts 』
幸せも不幸も
それはいつも背中合わせ
考え方ひとつで
いつも明るくいられます
それはとても幸せなことで
そんな笑顔の連鎖は
より平和な世界を創造するでしょう
この数年、新型コロナの影響で、多方面でさまざまな困難がありました。
私たちの周りで言えば、お客様である飲食店への多大なダメージ、それに伴い様々な
ワイナリーで売上の減少、輸出のできない状況、ワイナリーで生産量調整がかかり、
契約農家さんへの買い叩き、急なキャンセルなどなど。
しかしながら、いつの時代も、一般的にいう悲劇は、天災だろうが人災だろうが少な
からずとも起こります。
私たちは、この地球で、人として生まれてきました。
人は地球上の生命体の、ほんと僅かな 1 種でしかありません。
毎年目まぐるしく変わりゆくこの地球の営みの中で、その変化に戸惑ったり、喜怒哀
楽を感じたりするのは、欲という本質を持った唯一の、生命体であるひとに生まれた
からにすぎません。だからと言って、人を悲観したり、卑下したりするわけではな
く、特異な生命体だからこそ、この地球の営みのためにできることがあるのだと思い
ます。人災や天災が仮に起こったとしても、考え方一つで幸せにも不幸にもなり得る
のです。
今回の出来事で言えば新たな農家さんとの出会い。それはそれは、一生懸命に愛情を
かけてぶどうを育てている、上山市の農家さんたちとの出会いがありました。今回の
ことがなかったら、出会ってなかったかもしれません。そうして、また新たに素敵な
仲間が増えて、皆さんに喜んでもらえるワインになったのです。
そんなストーリーで、POS というワインを造りました。
〇仕上がりについて
目黒の友人である世界的アーティスト さわ ひらきさんに、2022 年からお願いし
て、ラベルを考えていただきました。
ラベルの裏書きには、目黒の想いを、詩にしてくださっています。
このラベルを描いていただいた当時、ウクライナの戦争や、トルコ・シリア大地震な
ど悲しい出来事がたくさんありました。
けれど、こうしている今も私たちは生きています。
そんなメッセージを込めて、コロナ禍をきっかけに出会った、1 人の熱き生産者 吉田
篤さんのぶどうで仕込むワインです。
今回が2ndビンテージとなります。
今回はカベルネ・ソーヴィニヨンと北醇の奥行きのあるしっとりとした仕上がりで、冬のこの寒い時期のお料理にぴったりの味わいです。
〇おススメの楽しみ方
・味わい 透き通った赤い果実、薔薇、ヨード、葉生姜や杉の香り
・シーン 家族や友人と、ワインを囲んでゆったりしながらお楽しみください。
・温度帯 15～18℃
・グラス ブルゴーニュグラスなど膨らみのあるグラス
・お料理 椎茸出汁を用いた家庭料理、おでん、ビリヤニやピラフ
・飲み頃 今～2032 年
・飲みきり 5 日前後
