LES VINS VIVANTS / レヴァンヴィヴァン
めまい 2024
販売価格 2,420
税込
タイプ 白ワイン
品種 シャインマスカット・ピオーネ・デラウェア
産地 大阪府産
Alc 9.5％
醸造所 LES VINS VIVANTS レ・ヴァン・ヴィヴァン
特徴◆無濾過 ◆野生酵母◆フレッシュ◆洋梨の香り◆ヌーヴォー
大人気ワイナリーLES VINS VIVANTSから、今年の新酒がリリースされました！
野生酵母を使い、無濾過で仕上げたフレッシュなワインです。
色合いは濃いレモンイエロー。
開栓直後はやや硬さが感じられますが、時間とともに香りや味わいがどんどん広がります。
ミルキーな香りが乳製品を思わせ、ジューシーなマスカットのニュアンスが感じられる一方、余韻にはナッツやフレッシュハーブの香りも微かに漂います。
爽やかな酸味と心地よい苦みが特徴の辛口仕上げ。
冷やしてお楽しみください！
品種 シャインマスカット・ピオーネ・デラウェア
産地 大阪府産
Alc 9.5％
醸造所 LES VINS VIVANTS レ・ヴァン・ヴィヴァン
特徴◆無濾過 ◆野生酵母◆フレッシュ◆洋梨の香り◆ヌーヴォー
大人気ワイナリーLES VINS VIVANTSから、今年の新酒がリリースされました！
野生酵母を使い、無濾過で仕上げたフレッシュなワインです。
色合いは濃いレモンイエロー。
開栓直後はやや硬さが感じられますが、時間とともに香りや味わいがどんどん広がります。
ミルキーな香りが乳製品を思わせ、ジューシーなマスカットのニュアンスが感じられる一方、余韻にはナッツやフレッシュハーブの香りも微かに漂います。
爽やかな酸味と心地よい苦みが特徴の辛口仕上げ。
冷やしてお楽しみください！
作り手さんから
引用：LES VINS VIVANTS
〇ぶどうについて
今回大坂産のブドウを扱わせていただくことができました。
今までは山形のものばかりでしたが、それとは少しキャラが違いこちらはこちらの良さがありそうです。
大阪府産のシャインマスカットをメインにピオーネ、デラウェアを購入して作ったヌーヴォー。
エキス分 3.10、比重 0.998、ｐH 4.21
〇醸造について
ホールバンチでプレスし、その後直ぐに樽発酵。
仕込み時に少量の亜硫酸を添加。
樽発酵終了後、瓶詰め直前まで樽で静置。
滓引きして瓶詰め。
〇味わいについて
ダイレクトに感じるマスカット香や若いパイナップルの香り。
樽発酵で複雑味を持たせる。
出来立てのにごり酒。
少し温度帯が低めの方が美味しいです。
