TSUGARU Winery / ツガルワイナリー
愛し Megushi 2023 〈500ml〉
販売価格 2,090
税込
タイプ 白ワイン（新ジャンルのお酒）
品種 スチューベン、甘酒
産地 青森県鶴田産
Alc 11.0％
醸造所 TSUGARUWinery （青森県鶴田町） SNS:@tsugaruwinery
特徴:◆自然酵母◆亜硫酸無添加◆超辛口◆無濾過◆フルーティーな香り
注目を集める「スチューベン」を使用した超辛口な白ワインが登場です♪
造りがとてもユニーク！
発酵後の白ワインに自社製造の「甘酒」を投入し、再発酵（リパッソ）させています。
キレのある酸味とスーパードライな辛口仕上げ！
よく冷やして、前菜やお魚料理に合わせての楽しみたいですね！
品種 スチューベン、甘酒
産地 青森県鶴田産
Alc 11.0％
醸造所 TSUGARUWinery （青森県鶴田町） SNS:@tsugaruwinery
特徴:◆自然酵母◆亜硫酸無添加◆超辛口◆無濾過◆フルーティーな香り
注目を集める「スチューベン」を使用した超辛口な白ワインが登場です♪
造りがとてもユニーク！
発酵後の白ワインに自社製造の「甘酒」を投入し、再発酵（リパッソ）させています。
キレのある酸味とスーパードライな辛口仕上げ！
よく冷やして、前菜やお魚料理に合わせての楽しみたいですね！
作り手さんから
引用：TSUGARU Winery
〇コンセプト
新しいブレンドでありながら、なじみのあるぶどうやお米による親しみやすさを感じられます。和と洋の伝統が出会った、今までにないワインの魅力をご体験ください。
ポットラックパーティーで飲茶や天津と一緒に合わせると味わいが引きたちます。
〇醸造について
鶴田町産のスチューベンを自然酵母で発酵させた白ワイン。
そこに甘酒を投入し一緒に発酵させました。亜硫酸は無添加で、無濾過、無清澄。
ぶどうと甘酒が調和した新しいワインが生まれました。
〇色合いと味わい
色はややにごりのあるサーモンピンクカラー。
香りには白い花や麹、綿菓子、お香のようなエキゾチックな雰囲気も。
白桃、すもも、マンゴスチンのような果実味に、細かい酸と麹の風味が心地よく残り、バランスの良い味わいとなっています。
〇おすすめのお料理
枝豆の白和え、魚介や野菜の天ぷら、ウドの酢味噌和え、参鶏湯、包子、点心
